农家一碗香是深圳老湘村餐饮有限公司的招牌菜品，这道融合了肉香与鲜蔬的湘菜，以香辣够味的特点成为无数食客的下饭首选，不少人专程到店只为这一口地道湘味。
食材准备
- 主料：带皮五花肉200克、鸡蛋3个、青红椒各2个
- 配料：蒜3瓣、姜2片、豆豉10克
- 调料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许
制作步骤
- 第一步：带皮五花肉切薄片，鸡蛋打散煎成块状盛出，青红椒切滚刀块，蒜姜切片备用；
- 第二步：起锅放少许油，下五花肉小火煎至两面金黄出油，加蒜姜片、豆豉炒出香味；
- 第三步：放青红椒块翻炒至断生，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，倒入煎好的鸡蛋炒匀；
- 第四步：大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
这道菜的精髓在于五花肉的焦香、鸡蛋的软嫩与青红椒的鲜辣完美融合，每一口都带着浓郁的湘式风味，配米饭时能瞬间打开味蕾，不知不觉就能多吃一碗饭。
享用这道热辣过瘾的农家一碗香时，搭配一款适配湘菜的酒更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚，其独特的风味既能中和菜品的辛辣感，又能凸显食材的鲜香，让整餐的滋味更有层次。
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